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养殖业“吃掉”我国近半抗生素

2017-01-10 字号:[ ]

    近日,南京、广州、山东等多地爆出的抗生素污染消息再度拨动人们的神经:有抗生素生产厂家超标直排污水,有畜牧养殖企业滥用抗生素及废水排放,不仅江河水体抗生素超标,甚至有消息说多地饮用自来水也有超标问题。“其实,种养殖业药残农残困扰食品行业已经不是一天两天了,尤其是抗生素滥用造成的药残及环境污染,已经是食品安全中最为突出的问题。它像个暗疮,迟早要爆发。”一业内人士断言。

  养殖用药占了一半

  许多人可能以为,抗生素用得最多的是医疗系统,也就“用在人身上了”。其实不然。中国药学会抗生素专业委员会委员肖永红表示,“其实不是,而是用在了与我们餐桌时刻相关的养殖业,超过国内抗生素消费总量的一半。2011年我国开始整治以后,抗生素滥用的情况在大医院得到改善。但从我得到的一些文件来看,养殖业这一领域还是没有太大的改善。”据了解,抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的6%以上,但在兽药用量中占到70%以上,是兽药中绝对的大头。早在2006年,用于畜牧及饲料行业的抗生素就高达9.7万吨,占当时国内抗生素消费量18万吨的54%,有专家保守估计,现在畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将近翻一番。远远超过动物疾病治疗的需求量。

  “没有人会在孩子还没生病时提前给孩子吃感冒药、打抗生素,但是养殖户会提前给鸡鸭猪牛羊提前喂药以防病。”一专业人士向笔者直言。这自然带来了滥用抗生素的问题。动物吃下抗生素之后,只有很少一部分被吸收,大部分都会随粪便排出体外。据估计,中国一年会产生7亿吨动物粪便。这些粪中的抗生素最终会随雨水进入地下水或河流,成为环境污染的祸首,并且很难被化解或分解。

  污染肉质殃及果菜粮

  “人不是生活在真空中。”肖永红说,个人不滥用抗生素,只是自己能避免个体内不直接产生耐药细菌,但不能避免环境中耐药细菌。不仅动物肉品中有,水果蔬菜粮食中也会有,因为土壤河流也会被污染,耐药细菌无处不在。

  由于养殖密度大、畜禽疫病复杂多样再加上监管不力等多种原因,养殖业普遍存在抗生素过量使用甚至滥用等问题。

  一些兽药厂家为了提高销售量,使用非常用的兽药名称,以冒充新药、蒙骗养殖户,尤其是随着复方兽药的大量涌现,经销商推荐用药程序的“详细周到”,也加剧了抗生素的过量和长期使用现象。

  抗生素的滥用在中国养殖业已形成恶性循环,引发的食品安全问题非常严重。长期食用“有抗食品”,消费者的耐药性也会不知不觉增强,“假如不采取办法来控制细菌耐药性的话,以后就没有办法用药了。”肖永红介绍,英国曾出台的一个耐药性报告指出,如果全球的耐药性再这样发展下去,到了2050年,全球每年将有1000万人因为耐药性而死亡。

  肖永红说:“从2014年世界卫生组织公布的耐药数据来看,中国是耐药比较严重的国家之一。这肯定和抗生素不合理使用有关。”

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